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做起来简单又好吃的素菜家常菜,开胃下饭,味道非常香


发布日期:2020-07-11 20:38   来源:未知   阅读:

豆腐脑

食材:内脂豆腐,水发木耳,干黄花,鸡蛋,盐,酱油,水淀粉,八角,葱花,姜丝。

做法:

1、木耳和黄花泡发,分别切成丝和段,然后切好葱花和姜丝,放在一旁备用。

2、调好水淀粉放在一旁备用。

3、锅中放少许的油,油热后放入葱花和姜丝稍微翻炒一会儿,再放入木耳和黄花进行翻炒。

4、锅中倒入适量开水,煮开。倒入适量酱油和盐。

5、再一次开锅后,打鸡蛋打散,倒入锅中。

6、现在入水淀粉,开锅后稍微搅拌搅拌就可以关火了。

7、锅中放水煮开后,把豆腐放入煮2分钟后关火。

8、 把豆腐一层一层的刮开,倒上做好的卤,撒些香菜就可以开吃了。

酸辣豆芽

食材:豆芽、香葱、青红辣椒、盐、生抽、蚝油、陈醋、蒜、食用油。

做法:

1、豆芽、香葱、青红辣椒、蒜清洗干净,把香葱切成段,辣椒和蒜也都切成小块。

2、锅内倒油,油热以后加入青红辣椒和蒜末,翻炒出香味,再倒入豆芽进行翻炒。

3、豆芽翻炒到有点软的时候加入适量蚝油、生抽和食醋,继续翻炒。

4、香葱段放入锅中,加入适量的盐,继续翻炒一小会儿,差不多了就可以出锅了。

山药南瓜炒木耳

食材:山药、南瓜、水发木耳、尖椒、姜、蚝油、盐

做法:

1、 山药去皮切成片,放入冷水中备用。

2、 南瓜去皮切成片,木耳泡发后撕成小块。

3、 锅里倒油烧热,油热后放入姜末炒出香味。

4、 倒入山药略微翻炒,再倒入南瓜片和木耳翻炒。

5、 加入适量蚝油和盐调味。

6、 最后加入尖椒提味,稍微翻炒一下,然后出锅。

孜然手撕杏鲍菇

食材:杏鲍菇、香菜、姜、盐、生抽、白芝麻、辣椒粉

做法:

1、 杏鲍菇洗净,撕成细丝状。

2、 将适量孜然粉、白芝麻、辣椒粉混合,放在一旁备用。

3、 姜切成末。香菜切成小段。

4、 锅里倒入花生油,油热加入姜末炒出香味。

5、 再加入杏鲍菇翻炒。加入适量生抽、盐,翻炒到杏鲍菇出水,再将水分炒干。

6、 最后撒上香菜关火,翻炒均匀出锅。

虎皮尖椒

食材:青椒、豆豉、盐、食用油、蚝油

做法:

1、 青椒洗净,去蒂,拍扁备用。

2、 锅里倒油,倒入青椒,用铲子按,直到表皮变软。

3、 倒入豆豉,适量蚝油,拌匀就可以出锅了。