做起来简单又好吃的素菜家常菜，开胃下饭，味道非常香

---

发布日期:2020-07-11 20:38   来源:未知   阅读: 次

豆腐脑

食材：内脂豆腐，水发木耳，干黄花，鸡蛋，盐，酱油，水淀粉，八角，葱花，姜丝。

做法：

1、木耳和黄花泡发，分别切成丝和段，然后切好葱花和姜丝，放在一旁备用。

2、调好水淀粉放在一旁备用。

3、锅中放少许的油，油热后放入葱花和姜丝稍微翻炒一会儿，再放入木耳和黄花进行翻炒。

4、锅中倒入适量开水，煮开。倒入适量酱油和盐。

5、再一次开锅后，打鸡蛋打散，倒入锅中。

6、现在入水淀粉，开锅后稍微搅拌搅拌就可以关火了。

7、锅中放水煮开后，把豆腐放入煮2分钟后关火。

8、 把豆腐一层一层的刮开，倒上做好的卤，撒些香菜就可以开吃了。

酸辣豆芽

食材：豆芽、香葱、青红辣椒、盐、生抽、蚝油、陈醋、蒜、食用油。

做法：

1、豆芽、香葱、青红辣椒、蒜清洗干净，把香葱切成段，辣椒和蒜也都切成小块。

2、锅内倒油，油热以后加入青红辣椒和蒜末，翻炒出香味，再倒入豆芽进行翻炒。

3、豆芽翻炒到有点软的时候加入适量蚝油、生抽和食醋，继续翻炒。

4、香葱段放入锅中，加入适量的盐，继续翻炒一小会儿，差不多了就可以出锅了。

山药南瓜炒木耳

食材：山药、南瓜、水发木耳、尖椒、姜、蚝油、盐

做法：

1、 山药去皮切成片，放入冷水中备用。

2、 南瓜去皮切成片，木耳泡发后撕成小块。

3、 锅里倒油烧热，油热后放入姜末炒出香味。

4、 倒入山药略微翻炒，再倒入南瓜片和木耳翻炒。

5、 加入适量蚝油和盐调味。

6、 最后加入尖椒提味，稍微翻炒一下，然后出锅。

孜然手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇、香菜、姜、盐、生抽、白芝麻、辣椒粉

做法：

1、 杏鲍菇洗净，撕成细丝状。

2、 将适量孜然粉、白芝麻、辣椒粉混合，放在一旁备用。

3、 姜切成末。香菜切成小段。

4、 锅里倒入花生油，油热加入姜末炒出香味。

5、 再加入杏鲍菇翻炒。加入适量生抽、盐，翻炒到杏鲍菇出水，再将水分炒干。

6、 最后撒上香菜关火，翻炒均匀出锅。

虎皮尖椒

食材：青椒、豆豉、盐、食用油、蚝油

做法：

1、 青椒洗净，去蒂，拍扁备用。

2、 锅里倒油，倒入青椒，用铲子按，直到表皮变软。

3、 倒入豆豉，适量蚝油，拌匀就可以出锅了。

---